しめじ、しいたけ、まいたけ、どれが好き？
▼本日限定！ブログスタンプ
■ キノコ狩りの思い出
*
■ 私の好きなキノコ
□ 麺類の具としては---
おかめうどん・そばにシイタケの煮〆。
ナメコと大根おろしのそばも堪らない。
尚、世間では人気があるマイタケの天ぷらは敬遠している。物凄くツユ(スープ)の味を変えるので。
味噌ラーメンにシイタケorエノキorシメジ。
□ 味噌汁の具としては---
北陸でシバタケと呼ぶアミタケが一番好き。
□ お吸い物の具としては---
マツタケに優るものはないが、シメジorシイタケなどもいい。
*
■ 主な生産地･･･農水省林野庁の生産統計調査2015/9/29現在
なめこ
菌床栽培中心･･･長野、新潟、山形
ひらたけ･･･長野、新潟、茨城
エリンギ･･･長野、新潟、広島
えのきたけ･･･長野、新潟、福岡
ぶなしめじ･･･長野、新潟、福岡
まつたけ
国産(4%)･･･長野、岩手、岡山
まつたけ
輸入(96%)･･･中国、米国、カナダ
まいたけ･･･新潟(60%)、静岡、福岡
生しいたけ
原木栽培･･･静岡、鹿児島、熊本
生しいたけ
菌床栽培･･･徳島、北海道、岩手
乾しいたけ･･･大分、宮崎、熊本
*
■ 10月15日は「キノコの日」。
「日本特用林産振興会」(英語名「JAPAN SPECIAL FOREST PRODUCT PROMOTION ASSOCIATION」。千代田区内神田1-3-5広栄ビル4F)が、1995年の総会で、
キノコの消費拡大と生産振興を図るため、
天然のキノコも多く採れ、キノコの需要が高まり、山の幸を実感できる月の中日、
10月15日を「キノコの日」と制定した。
◇