好きなお餅料理は？
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〇 1月11日は「鏡開きの日」
正月に年神様や仏様に供えた鏡餅を、松の内の7日に終わった後の11日に、雑煮・善哉・汁粉などにして食べる。
神仏に供えられた物を頂いて、新しい年における家庭円満、無病息災などを祈る。
武家社会の風習だったものが一般に広がった。
刃物で「切る」のは切腹を連想させるため、手や木鎚(きづち)で割ったり砕いたりし、また、「切る」という言葉を避けて「開く」という縁起の良い言葉を使っている。
〇 鏡開きの料理
★印は好きな食べ方。
[汁物]
雑煮★
善哉
汁粉
[焼き物]
磯辺焼き･･･焼いて醤油を付けて海苔で巻く★
欠き餅(おかき)･･･干して醤油を付けて焼く★
[揚げ物]
揚げ餅･･･サイコロ状に細かくして油で揚げる
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〇 お題「好きなお餅料理は？」
次のような食べ方がある。
私は辛党だが、お餅なら★好きな食べ方はかなりある。
餡ころ餅･･･餡子で包む★
黄な粉餅(安倍川)･･･黄な粉で包む★
大福餅･･･餡子を入れる★
笹餅･･･笹の葉で包む★
桜餅(道明寺)･･･桜の葉で包む
柏餅･･･柏の葉で包む
草餅(よもぎ餅)･･･蓬生(よもぎ)を混ぜる★
栃餅･･･栃の実の粉を混ぜる
羽二重餅･･･砂糖や飴を混ぜる