今日は「ヨーグルトの日」。最近、ヨーグルト食べた?【ブログネタ】

心も軽やかに、今日は「ヨーグルトの日」。
ルンルン! ルナのバニラ味が私の好み。数日に1個は頂いている。

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ヨーグルト

言葉の由来は、トルコ語のyoğurt(ヨウルト)、意味は乳の攪拌(かくはん)。

尚、英語ではyog(h)urt。乳清(上澄み液)はwhey(ホェイ、ウェイ)。

起源は、7千年前に遡り、先住民のトラキア人⇒ブルガリア人(オスマン帝国領⇒ロシア帝国領⇒ソ連圏⇒共和国)へと継承された。

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一方のバニラ

ラン科バニラ属の蔓(ツル)性着生ラン植物で、学名Vanilla planifolia。花言葉は「永久不滅」。

言葉の由来は、スペイン語のVainilla(小さなサヤ)、planifolia(扁平な葉)。

原産地は、メキシコ～パナマなどの中米～西インド諸島で、16世紀にアステカ帝国を征服したスペインがタバコなどとともにヨーロッパへ持ち帰った。

現代の生産量は、インドネシア、マダガスカル、中国の3カ国で9割弱を占める。

バニラの花の寿命は短く1日しか開花していない。受粉し半年以上かかって、インゲンマメのサヤに似た細長い円筒形の果実になる。このことから「バニラビーンズ（Vanilla beans）」と呼ばれている。

種子鞘ごと発酵・乾燥を繰り返すキュアリングを行うことによって香料となる。特有の風味や香味の元となる化合物は主にバニリン。

効用としては、催春(H)薬 ! 熱病・ヒステリー・月経不順などの緩和剤。
今日では、アイスクリームはじめケーキ・チョコレートなど洋菓子の香り付け(フレーバー)、薬品・化粧品の香料など。バニラ・エッセンスとして人気が高い。

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