2月28日は「ビスケットの日」。午前中、近場散歩コースの河津桜を撮影。

■　2月28日は「ビスケットの日」

農林水産省食料産業局食品製造課が管掌する、ビスケットに関する調査・研究などを行う「一般社団法人　全国ビスケット協会」(東京都港区新橋6-9-5　JBビルディング9F) が1980年に制定。

1855年2月28日、パンの製法を学ぶために長崎に留学していた水戸藩の蘭医・柴田方庵(ほうあん、1800年～1856年11月5日）が、同藩の萩信之助に対しオランダ人から学んだ軍用のパン・ビスケットの製法を書いた「パン・ビスコイト製法書」の書簡を送った。これが、ビスケットの製法を記した日本初の文書とされている。

また、ビスケット（biscuit）の語源がラテン語で「2度焼かれたもの」という意味の「ビス・コクトゥス（bis coctus）」であることから、「に(2)どや(8)く」と読む語呂合わせの意味もある。

ビスケットは、小麦粉に牛乳・ショートニング・バター・砂糖などを混ぜてサクサクした食感に焼いたもの。チョコレート・ナッツ・果実加工品などが加えられる場合もある。

英語圏ではビスケット（biscuit）と日本で言うクッキー（cookie）との区別は無く、英国では両者をビスケットと総称し、米国では両者をクッキーと総称する。

□　お題「よく食べる焼き菓子は？

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少年期(昭和30年代)～壮年期(平成10年代)には随分と好みのビスケットやおかきを食べたものだった。

リタイア(平成20年代)以降の近年は、歯医者さんから釘を刺されて、めっきり食べる頻度が少なくなった。

▽ 「ブルボン」、新潟県柏崎市駅前1-3-1) の「チョコ＆コーヒービスケット」。

▽ 「東ハト」(⇒「山崎製パン・グループ」)豊島区南池袋1-13-23 池袋YSビル3F) の「ココナッツサブレ」。

▽　富山県/新潟県の各種おかき。

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昨日2/28(月)も移り変わりが激しい天候だったが、近づいている春を感じさせた。
愈々(いよいよ)、今日から3月だ。

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　　　　　　気温℃　　湿度%　風向・風速m/s
　　　　　最低　最高　平均　　　　最大
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2/26(土) 3.0 14.7 　47 南　　 6.1
2/27(日) 3.2 18.5 44 北西　7.5
2/28(月) 4.5 15.9 41 南東 5.9
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午前中、近場の「浅草寺」～「台東/墨田区立隅田公園」～「大横川親水公園」をサイクリング。

梅がピークを迎える中で、カワヅザクラ(河津桜)の開花が進んでいた。

□「西浅草八幡神社」(台東区西浅草2-14-5)

緑咢系(遅咲き)の白梅