フライドチキン、どの部位が好き？
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■ 11月21日は「フライドチキンの日」。
1970年
7月4日に米国・ファーストフードチェーン店企業KFCコーポレーションと三菱商事の合弁で、「日本ケンタッキー・フライド・チキン(株)」(現在の本社: 渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南)を設立。
11月21日、ダイヤモンドシティ・名西ショッピングセンター(名古屋市西区香呑町6-56)内に、第1号店(名西店)を開店⇒直ぐには受け入れられず半年で閉店。
■ KFCの記憶
私の社会人2年生の1972年10月、KFCの創業者カーネル・サンダース(1890～1980年、満90歳没)が初来日し、忽ち日本贔屓(びいき)となって行った。
バブル経済が弾けたクリスマスシーズン、我が家の子供たちが中学・高校生だった時期(1989～2000年)には、好みのファストフードとなった。
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■ お題「フライドチキンのどの部位が好き？」
私が好きなのは、腰(サイ＝thigh)。大きいし油が多いので。
ケンタッキーの部位名称と「味」
□ 脚（ドラム＝drum）1単位･･･「足の部分。肉の量もほどよく脂身もある。子どもには大人気。」
□ あばら（リブ＝rib）1単位･･･「胸肉｡少し小さめな骨がいくつかある｡脂身も少ないので人気。」
□ 胸（キール＝keel）1単位･･･「喉下の部分。ほぼ胸肉なので脂身は少ない。ささみともいう。」
□ 手羽（ウイング＝wing）0.5単位･･･「羽の部分。よく動く所なのでおいしいと言われるが、一番小さい。」
□ 腰（サイ＝thigh）1.5単位･･･「お尻の部分、肉・油の量が多い。三角の形。2ピース」